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Hogar y Familia

Quinta da Cancela es una propiedad con 300 años de antigüedad, en la familia durante 6 generaciones. En 2007 la casa de 1720 fue restaurada con todas las comodidades de la vida moderna, con 6 suites y una casa de campo, nuestra "Casa de Muñecas", pero siempre respetando su matriz rural del Minho.

Por encima de todo, el proyecto ha sido siempre crear la sostenibilidad de la propiedad, compartiendo la casa con los huéspedes y la definición de una estrategia de calidad y diferenciación para la parte vinícola, lo que permite la preservación de este legado, que de otro modo estaría en riesgo.

Quinta da Cancela no es un hotel... es una casa familiar, que sólo tiene sentido cuando la compartimos... con la familia, los amigos y los huéspedes... ¡que se convierten en amigos y vienen de más de 50 países diferentes!

Nuestro vino no es sólo una botella... es un pedacito de nuestros viñedos, de nuestra dedicación y tenacidad, que cada uno de nosotros lleva consigo, y que ha pasado por nuestras manos decenas de veces... ¡no fue procesado en una fábrica... fue pisado en un lagar de 300 años!

Premios

Quinta da Cancela cuenta con una fantástica lista de distinciones, que demuestran nuestro compromiso diario, año tras año, de acoger a quienes nos visitan con una hospitalidad inigualable, pero también con un nivel y una calidad de servicio por encima de la media. 

Somos una galardonada "Guesthouse", nº1 en TripAdvisor en Guimarães, Distrito de Braga y TOP 5 en el Norte de Portugal entre cerca de 1400 casas de su tipo, con más de una docena de distinciones a lo largo de los años.

Sostenibilidad

La sostenibilidad no es una moda para nosotros, ¡es una forma de vida! 

Como nuestro proyecto es un legado para las generaciones futuras, ¡nada es más importante que pensar en los que vendrán antes que nosotros y preparar el Mundo que queremos dejarles!

A continuación se describen algunas de nuestras buenas prácticas.

En Viña y Vino

  • Cada mes, las operaciones manuales de deshojado, defoliación y poda en verde garantizan la aireación y la exposición solar de las espalderas de las vides, reduciendo el riesgo de hongos y, en consecuencia, la necesidad de tratamientos químicos.
  • Tratamientos reducidos con cobre y azufre
  • Césped del suelo, sin utilizar segadoras y sin arar, que mantiene la estructura y el ecosistema en el suelo, el equilibrio de las plantas y la retención de agua en el suelo.
  • No regamos nuestras viñas
  • No se utilizan herbicidas, pesticidas ni abonos químicos
  • Vendimia manual
  • Fermentación del vino en el lagar de granito original de 300 años de antigüedad y pisado con los pies
  • Producción manual y artesanal de unas 5000 botellas/año.
  • Método de vinificación VEGANO, sin adición de productos de origen animal.

La Casa y su restauración

  • La restauración completa de nuestra casa de 1720 se realizó con materiales tradicionales y locales (madera, granito, tejas y baldosas de barro).
  • Adega ECO Arquitectura Utilización y reciclaje de contenedores y materiales marítimos; Aislamiento con bolas de arcilla expandida y aglomerado de corcho en cubierta ajardinada invertida.
  • Reutilización de la piedra de granito disponible "in situ", y reutilización y reciclaje de puertas y herrajes antiguos.
  • Transformación de un estanque de 50 años en una piscina, con agua corriente natural procedente de una mina, con un uso mínimo o nulo de productos químicos.
  • Opcionalmente, la casa no dispone de aire acondicionado, pero tiene paredes de granito de 80 cm y exposición solar pasiva para utilizar calefacción y refrigeración naturales pasivas.

Funcionamiento diario

  • Más del 50% de los alimentos, frutas, verduras, vinos y bebidas que consumen nuestros huéspedes son de producción propia, familiar o local, en un radio inferior a 5 km.
  • Uso de energías limpias y de bajas emisiones; electricidad y gas natural para calefacción.
  • Todas las máquinas Clase A++, también con programas ECO para ahorrar agua y electricidad; Iluminación LED de muy bajo consumo
  • Leña para chimeneas sólo con leña procedente de podas; no se talan árboles para leña.
  • Reutilización y reciclado de envases de cartón, metal y plástico;
  • Reutilización y reciclado de papel
  • Facturación para clientes y proveedores 90% en formato electrónico.

Huertos ecológicos y hortícolas

  • Céspedes hechos con una mezcla de gramíneas autóctonas y césped para aumentar la resistencia a la sequía, sin herbicidas ni ferticidas.
  • Flores orgánicas Frutas y verduras ecológicas de temporada, Naranja, Limón, Pera, Manzana, Castaña, Fresa, Frambuesa, Zarzamora, Calabaza, Tomate, Zanahoria, Pepino, Pimientos, Perejil, Cilantro, Cebollas, etc ...
  • Agua de manantial y sistema de gestión del agua de lluvia
  • Compostaje en el jardín.

Limpio y Seguro

¡Quinta da Cancela está lista para recibir a sus huéspedes!

  • Hemos aplicado todas las normas y procedimientos de "Clean & Safe" y hemos ido aún más lejos.
  • Hemos reducido el número de reservas.
  • Eliminamos las zonas comunes y habilitamos zonas exclusivas para cada "grupo";
  • Hemos implantado un plazo mínimo de 24 horas entre reservas;
  • Hemos creado 3 zonas exclusivas y separadas en nuestra piscina.
  • Nuestro agradable desayuno se sirve de nuevo en exclusiva para cada "grupo".
  • ¡Todo esto, con la hospitalidad y el servicio de excelencia que acostumbramos a nuestros huéspedes, nacionales e internacionales, aún con precios y condiciones especiales para FAMILIAS!

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